题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为补充调味和()调味两种。
- A、基本
- B、正式
- C、浇汁
- D、确定
参考答案：D
你可能需要的试题
1.
【单选题】
韭菜属于()。
- A、茎菜类
- B、根茎类
- C、叶菜类
- D、叶茎类
2.
【单选题】
菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点等都会或多或少地通过菜肴的色彩被()反映出来。
- A、全面地
- B、能动地
- C、客观地
- D、主观地
3.
【单选题】
糖渍保存法是利用糖来调节原料的，控制微生物、细菌和酶的活性，从而达到贮存目的。
- A、渗透压
- B、风味
- C、质感
- D、酸碱度
4.
【单选题】
根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为()调味和确定调味两种。
- A、正式
- B、基本
- C、补充
- D、淋汁
5.
【单选题】
蛋清经高速抽打后，混入，体积可膨胀8倍，形成色泽洁白的泡沫状。
- A、淀粉
- B、面粉
- C、空气
- D、米粉
