题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。
- A、煎茶的技艺
- B、庵茶的技艺
- C、煮茶的技艺
- D、泡茶的技艺
参考答案：A
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1.
【单选题】
玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯( )为止。
- A、至五成满
- B、至六成满
- C、至七成满
- D、至八成满
2.
【单选题】
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、( )。
- A、送客
- B、收具
- C、奉茶点
- D、喝茶
3.
【单选题】
在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
- A、壶温
- B、水温
- C、水质
- D、水量
4.
【单选题】
茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
- A、叶绿素
- B、茶黄素
- C、茶红素
- D、儿茶素
5.
【单选题】
在冲泡茶的基本程序中，“煮水的环节”讲究根据( )，所需水温不同。
- A、茶具质地的不同
- B、茶叶外形不同
- C、茶叶品种不同
- D、水质不同
