题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
- A、霉菌
- B、副溶血性弧菌
- C、沙门氏菌
- D、大肠杆菌
参考答案：B
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1.
【单选题】
鸡蛋的起泡性是风味蛋糕()的原因之一。
- A、膨胀
- B、胀发
- C、起发
- D、膨松
2.
【单选题】
苏夫力有两类，一类是冷苏夫力，另一类是()苏夫力。
- A、结块
- B、室温
- C、冷冻
- D、热
3.
【单选题】
-1℃左右，保存5～14天的鱼称为()。
- A、冷却鱼
- B、冷冻鱼
- C、鲜鱼
- D、冰鲜鱼
4.
【单选题】
河豚毒素对人体的致死量为()毫克。
- A、0.2
- B、0.5
- C、0.8
- D、1
5.
【单选题】
色相的差异在15℃左右的较弱对比是()对比。
- A、暖色
- B、冷色
- C、同类色
- D、对比色
