题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
小尾寒羊，骨骼细小，出肉率高，肌间脂肪沉积较好，肉色为玫瑰红色，。
- A、肉质一般，有膻味
- B、肉质较好，膻味重
- C、肉质细嫩，无膻味
- D、肉质细嫩，膻味小
参考答案：D
你可能需要的试题
1.
【单选题】
河南淮阳黄花，其特点是七根芯条粗壮，形似针，有弹性，肉肥厚，油质多，耐煮、 。
- A、红黄色
- B、桔黄色
- C、桔红色
- D、金黄色
2.
【单选题】
盐一般在制汤后加入，过早会使()，影响汤汁效果。
- A、汤味变成
- B、蛋白质凝固
- C、脂肪不易乳化
- D、汤汁不够澄清
3.
【单选题】
防止电气设备的静电火灾的基本措施是和限制放电。
- A、防止产生放电火花
- B、消除静电
- C、清除易燃物
- D、限制过载
4.
【单选题】
以下各种条件中，不是蛋白质互补作用的必要条件是()。
- A、必须有动物、植物原料
- B、各种食物必须同时或在四小时内食用
- C、多种食物混合食用
- D、最好是粗细粮混合，荤素搭配
5.
【单选题】
在肝脏中贮存量最多矿物质是。
- A、铁
- B、興
- C、碘
- D、氟
