题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
糖在熔点内都可以拉丝。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
只要没有核战争，食品就不会受到放射性污染。
- A、正确
- B、错误
2.
【单选题】
某产品成本12元，价格36元，其他费用8元，毛利额是。
- A、24元
- B、16元
- C、0.44439999999999996
- D、0.3333
3.
【单选题】
下列干果中属于世界四大干果之一的是()。
- A、核桃
- B、花生
- C、芝麻
- D、莲子
4.
【单选题】
是违反设备安全操作规程的错误做法。
- A、发现机器异常马上停机，并切断电源
- B、将大块原料投入搅拌器中打碎
- C、使用专用工具向机器里送料
- D、使用燃气设备，调节调风板，使火焰呈蓝色
5.
【单选题】
低温油焐制干鱼肚（提片）的时间，约以()分钟为宜。
- A、10～20
- B、20～40
- C、40～60
- D、60～80
