题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
克司得酱是用牛奶、()、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。
- A、奶油
- B、黄油
- C、蛋清
- D、蛋黄
参考答案:D
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1.
【单选题】
亚油酸是人体营养中最重要的()。
- A、必需氨基酸
- B、非必需氨基酸
- C、必需脂肪酸
- D、非必需脂肪酸
2.
【单选题】
在家庭中和工业中发生的触电事故主要是()事故。
- A、单相触电
- B、两相触电
- C、接触电压触电
- D、跨步触电
3.
【单选题】
过量食用动物脂肪会促进()。
- A、维生素的吸收
- B、动脉硬化
- C、生长
- D、健康
4.
【单选题】
油脂蛋糕成型时,为防止油脂蛋糕成熟后的(),应在模具四周涂上一层油脂。
- A、糊底
- B、表面焦糊
- C、面糊过度膨胀
- D、形状受损
5.
【单选题】
熬制果酱时,下列操作正确的是()。
- A、用铁锅熬制
- B、将整个水果削皮后投入锅中熬制
- C、加糖后用大火加热,使糖完全溶解
- D、糖溶解后改用中火煮沸,熬制到果酱的凝固点