题目内容(试题来至安考100分)
【判断题】
纤维素具有促进肠胃蠕动的作用,因而最易被肌体消化、吸收。
- A、正确
- B、错误
参考答案:B
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1.
【判断题】
根据进行方式,提供的食品和饮料的不同,酒会可区为四种形式:冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
火碱,又名烧碱,有强烈的腐蚀作用,故浓度比例严格控制在3%~5%范围内。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
油发即是将原料放置于温油中浸泡。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
蛋白质与糖都能给人体提供热能,但是糖有解毒作用,而蛋白质没有解毒作用。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
刀工美化,最主要的作用就是便于食用。
- A、正确
- B、错误