题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
背最长肌肉在出口品种猪肉中标为1号肉。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
调味品的加工量一次不宜太多，以满足当日需要量为宜。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
酸奶的营养价值较低。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
子实体是食用菌的繁殖器官，是供人类食用的部分。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
烹饪原料的食用价值主要与原料的价格髙低、营养价值大小和适口程度有关。
- A、正确
- B、错误
