题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。
- A、0.08402777777777778
- B、0.12569444444444444
- C、0.043055555555555555
- D、0.04375
参考答案：A
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1.
【单选题】
松质面包按照各国饮食习俗的不同，大致可分为欧式、美式和()三种。
- A、俄式
- B、法式
- C、日式
- D、中式
2.
【单选题】
“Container”的中文意思是()。
- A、罐头
- B、容器
- C、量杯
- D、烤箱
3.
【单选题】
调制脆皮面包面坯时，为使面筋质形成最大膨胀值，一般要将面坯()。
- A、搓均
- B、揉均
- C、和均
- D、搅拌充分
4.
【单选题】
燃烧产生的条件是可燃物质、()和火源三者同时存在。
- A、氧气
- B、氧化剂
- C、火柴
- D、助燃剂
5.
【单选题】
在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时，用力()。
- A、要猛
- B、要慢
- C、不要均匀
- D、不要太快
