首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 对煎制工艺注意事项叙述错误的是()。

  1. A、码放生坯要先四周后中心
  2. B、不可经常转动锅体
  3. C、随时转动锅体
  4. D、掌握火候和油温
参考答案：B

你可能需要的试题

1. 【单选题】 如果身上衣物着火，可以()将火扑灭。

  1. A、马上用手扑打
  2. B、快速奔跑
  3. C、用冷水
  4. D、用湿布扑打
点击查看答案

2. 【单选题】 某面点间某日点心销售额为1000元，其中全部耗用原料成本为395元，则销售毛利率为()。

  1. A、0.65
  2. B、0.605
  3. C、0.555
  4. D、0.515
点击查看答案

3. 【单选题】 馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入()坯皮内的心子。

  1. A、米面等
  2. B、米类
  3. C、面粉类
  4. D、杂粮类
点击查看答案

4. 【单选题】 “挤注”法成型的面坯，其形态应为()。

  1. A、颗粒状状
  2. B、液态状
  3. C、块状
  4. D、稀浆状
点击查看答案

5. 【单选题】 食用天然色素具有()的缺点。

  1. A、色调不自然
  2. B、不够安全
  3. C、随PH值变化，有时有色调变化
  4. D、对人体有害
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文