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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 贴饼子的面团如()，不宜成型，口感也欠佳。

  1. A、太软
  2. B、太稀
  3. C、太硬
  4. D、糊状
参考答案：C

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1. 【单选题】 下列中不属于正确使用压力锅的操作方法的是()。

  1. A、使用之前，检查密封胶圈
  2. B、使用之前，检查安全保险装置
  3. C、使用匹配的限压阀
  4. D、当压力锅稍冷却后强行打开锅
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2. 【单选题】 ()即传统明火蒸煮灶。

  1. A、蒸箱
  2. B、蒸汽压力锅
  3. C、电烤箱
  4. D、燃烧蒸煮灶
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3. 【单选题】 ()具有广泛性、多样性、实践性和具体性。

  1. A、职业道德
  2. B、社会公德
  3. C、集体公德
  4. D、家庭婚姻道德
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4. 【单选题】 ()能保持原料的原汁原味，具有清鲜爽滑，鲜美多卤的特点。

  1. A、熟咸馅
  2. B、咸馅
  3. C、生咸馅
  4. D、菜馅
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5. 【单选题】 家常饼制作()时，层次要均匀。

  1. A、折叠
  2. B、卷制
  3. C、擀制
  4. D、切制
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