题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
味精在()鲜味呈味程度最高。
- A、温水中
- B、强酸溶液中
- C、碱性溶液中
- D、弱酸溶液中
参考答案：D
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1.
【单选题】
保护接零是在中，将电气设备的外壳与系统的零线相接。
- A、1000V以下的中性点接地的三相四线制系统
- B、1000V以下中性点不接地的电网
- C、1000V以上的中性点直接接地电网
- D、1000V以上的中性点不接地电网
2.
【单选题】
鲁西黄牛体形较大，，毛色以黄色居多，具有良好的肉用特性。
- A、无角
- B、角短粗
- C、角粗长
- D、角较细长
3.
【单选题】
爽口牛丸在加热时水温应保持()范围。
- A、60度左右
- B、70度左右
- C、微沸状态
- D、沸腾状态
4.
【单选题】
烧制法的种类可以按的不同进行划分。
- A、第一道工序
- B、主料
- C、用具
- D、菜系
5.
【单选题】
咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品，与脱水干菜的区别是咸半干菜的。
- A、质韧
- B、味淡
- C、柔软
- D、含水量大
