题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
不适宜强化的食品种类有()。
- A、谷类食品
- B、日常食用调味品
- C、禽类
- D、饮料
参考答案:C
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1.
【单选题】
食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中,改善和提高食物的,达到规定的质量要求。
- A、营养价值
- B、经济价值
- C、可食性
- D、保存性
2.
【单选题】
《吕氏春秋》中和烹饪关系密切的主要是第十四卷《考行览》之()篇。
- A、《本味》
- B、《饮食》
- C、《食林》
- D、《饮膳》
3.
【单选题】
黄色芡汁多为等芡汁种类。
- A、金黄色,柠檬色
- B、金黄色,桔黄色
- C、桔黄色、淡黄色
- D、深黄色、浅黄色
4.
【单选题】
职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的()。
- A、制度
- B、目标
- C、条例
- D、总和
5.
【单选题】
发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和()。
- A、无杂质
- B、无燕毛
- C、无杂质燕毛
- D、无灰臭味