首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 熏实际上是蒸和()两种烹饪方法的结合。

  1. A、烙
  2. B、焖
  3. C、烤
  4. D、隔水炖
参考答案：C

你可能需要的试题

1. 【单选题】 盐局菜品时，原料要进行()处理。

  1. A、包裹密封
  2. B、预熟处理
  3. C、焯水处理
  4. D、改刀处理
点击查看答案

2. 【单选题】 粤菜料头中煎封料是()。

  1. A、蒜茸、姜米、洋葱米
  2. B、蒜茸、姜米、葱米
  3. C、蒜茸、姜米、葱花
  4. D、蒜茸、葱米、椒米
点击查看答案

3. 【单选题】 西兰花又称()，原产意大利。

  1. A、菜花
  2. B、花菜
  3. C、绿花菜
  4. D、法国百合
点击查看答案

4. 【单选题】 人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料()克。

  1. A、0.5克
  2. B、0.1克
  3. C、0.05克
  4. D、0.01克
点击查看答案

5. 【单选题】 碱水涨发是在自然涨发基础上采取的()。

  1. A、辅助方法
  2. B、补救方法
  3. C、强化方法
  4. D、应急方法
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文