题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
花椒的品质以颗粒完整，粒大色正，香麻味浓，者为佳。
- A、籽多无异味
- B、籽少略苦
- C、籽少略涩
- D、籽少无异味
参考答案：D
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1.
【单选题】
对于成年人来说，以下属于必需氨基酸的是()。
- A、组氨酸
- B、谷氨酸
- C、色氨酸
- D、精氨酸
2.
【单选题】
()是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。
- A、龙虾刺身
- B、糟熘三白
- C、韭黄炒肉丝
- D、三丝鸡茸蛋
3.
【单选题】
下列中不科学的喝水方法是()。
- A、清晨空腹喝一杯凉开水
- B、夏季重体力活动时，适当饮用淡盐水
- C、饥渴时适量饮水
- D、吃饭时大量饮水
4.
【单选题】
同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率。
- A、相同
- B、不变
- C、一定减少
- D、不一定相同
5.
【单选题】
配菜，通过变换手法和巧妙的配合，形成的花色品种。
- A、可观
- B、一定量
- C、众多
- D、过多
