题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
若发现在高压设备上触电，应采用()使触电者脱离带电设备。
- A、木棒等绝缘工具将触电者推开
- B、硬物将带电设备砸坏切断电源
- C、相应电压等级的绝缘工具
- D、直接将触电者拉离现场
参考答案：C
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1.
【单选题】
制茸胶时，一般鱼肉的吸水率是()。
- A、100%---150%
- B、120%----200%
- C、80%------100%
- D、70%------90%
2.
【单选题】
炖菜的选料一般是()。
- A、动物性原料
- B、植物性原料
- C、加工性原料
- D、动物和植物原料都可以
3.
【单选题】
两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于人的味觉，使其中的一种味感明显增强的现象，称为味的()作用。
- A、对比
- B、转换
- C、突出D相乘
4.
【单选题】
食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和()的污染。
- A、微生物
- B、寄生虫虫卵
- C、螨类
- D、谷蛾
5.
【单选题】
水晶虾球中添加的肥膘应()为主。
- A、生肥膘
- B、熟肥膘
- C、半熟的肥膘
- D、生、熟各半
