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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 嫩质茸胶是在软质茸胶的基础上加入()形成的。

  1. A、蛋清
  2. B、打发的蛋清
  3. C、肥膘
  4. D、高汤
参考答案：B

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1. 【单选题】 产品成长期定价策略的主要目的是()。

  1. A、选择恰当时机运用价格手段拓展产品市场
  2. B、运用变动成本对饮食产品进行定价
  3. C、通过合理的低价维持产品的市场份额
  4. D、采取措施抵御模仿者进入产品市场
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2. 【单选题】 人体需要各种矿物质，其中在体内含量在()克/公斤以上的矿物质称为常量元素。

  1. A、0.1
  2. B、0.01
  3. C、0.5
  4. D、0.05
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3. 【单选题】 胴体猪肉出口品种是将标为1号肉。

  1. A、颈背肌肉
  2. B、猪上脑
  3. C、猪通肌
  4. D、猪前蹄膀
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4. 【单选题】 糖浆面坯既有良好的()，又有适度的弹性。

  1. A、韧性
  2. B、可塑性
  3. C、延伸性
  4. D、流变性
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5. 【单选题】 复合味型的设计离不开

  1. A、原料价格
  2. B、原料产地
  3. C、产品的价格
  4. D、产品的规格
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