题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 某产品售价45元,成本18元,此产品的成本毛利率是()。

  1. A、0.4
  2. B、0.6
  3. C、0.8
  4. D、1.5
参考答案:D

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1. 【单选题】 鱼类脂肪大部分为()。

  1. A、饱和脂肪酸
  2. B、不饱和脂肪酸
  3. C、必需脂肪酸
  4. D、非必需脂肪酸

2. 【单选题】 当有人触电后,又不能立刻断开电源,则可使用()使带电体与人体脱离。

  1. A、手
  2. B、铁棍
  3. C、干木棍
  4. D、湿木棍

3. 【单选题】 鱼蓉面坯制作点心时,一般蘸少量(),压薄成皮,包馅熟制即可。

  1. A、水
  2. B、油
  3. C、淀粉
  4. D、面粉

4. 【单选题】 脂肪不具备的生理功用是()。

  1. A、供给热能
  2. B、保护机体不受损伤
  3. C、构成身体组织细胞
  4. D、促进水溶性维生素的吸收

5. 【单选题】 ()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

  1. A、霉菌
  2. B、副溶血性弧菌
  3. C、沙门氏菌
  4. D、大肠杆菌

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