题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
当有人触电后，又不能立刻断开电源，则可使用()使带电体与人体脱离。
- A、手
- B、铁棍
- C、干木棍
- D、湿木棍
参考答案：C
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1.
【单选题】
鱼蓉面坯制作点心时，一般蘸少量()，压薄成皮，包馅熟制即可。
- A、水
- B、油
- C、淀粉
- D、面粉
2.
【单选题】
脂肪不具备的生理功用是()。
- A、供给热能
- B、保护机体不受损伤
- C、构成身体组织细胞
- D、促进水溶性维生素的吸收
3.
【单选题】
()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
- A、霉菌
- B、副溶血性弧菌
- C、沙门氏菌
- D、大肠杆菌
4.
【单选题】
为使造型面点成熟后不走样变形，其馅心一般应()一点。
- A、稍硬
- B、稍软
- C、稍咸
- D、稍甜
5.
【单选题】
根据实验，发酵面坯中酵母的用量一般以()左右为宜。
- A、10%
- B、7%
- C、5%
- D、2%
