题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
虾蟹属于()。
- A、甲壳类动物
- B、软体类动物
- C、棘皮类动物
- D、腔肠类动物
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【单选题】
黄曲霉毒素检出率较高的食物是()。
- A、小麦
- B、大麦
- C、大米
- D、花生
2.
【单选题】
烹调师应该具有强烈的法律意识，其主要含义是()。
- A、忠于职守，爱岗敬业
- B、讲究质量，注重信誉
- C、尊师爱徒，团结协作
- D、遵纪守法，讲究公德
3.
【单选题】
饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得()。
- A、小于0.5：1
- B、小于1：1
- C、小于1：1.5
- D、小于1.5：1
4.
【单选题】
猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，故适用于()等。
- A、制馅、滑炒
- B、涮制、爆炒
- C、滑炒、滑熘
- D、制馅、制茸
5.
【单选题】
鸡烫泡煺毛，冬天水温为()—80℃。
- A、60℃
- B、70℃
- C、75℃
- D、80℃
