题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性( )。
- A、比青茶强
- B、比绿茶差
- C、比绿茶强
- D、适中
参考答案：C
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1.
【单选题】
绿茶冲泡时应先用温润泡，即注入杯中的开水柱不要直接浇在( )上，应打在玻璃杯的内壁上。
- A、茶叶
- B、杯底
- C、杯盖
- D、杯托
2.
【单选题】
绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤( )。
- A、橙黄
- B、橙红
- C、黄绿
- D、绿黄
3.
【单选题】
福建工夫茶冲泡过程中，洗茶时，以开水“高冲”入水壶，( )，用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫，盖上壶盖后，立即将洗茶水倒入水盂。
- A、直至水满壶口
- B、让泡沫浮表面
- C、使茶叶浮表面
- D、直至水溢出
4.
【单选题】
在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以( )。
- A、喝茶人的多少来定
- B、壶的二三成满
- C、壶容积的八成满为宜
- D、喝茶人的口味为主要的投茶依据，没有其他的要领
5.
【单选题】
冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )、操作阶段、完成阶段。
- A、备茶具阶段
- B、煮水阶段
- C、准备阶段
- D、迎宾阶段
