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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 昆虫食品具有()含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。

  1. A、水分
  2. B、碳水化合物
  3. C、脂肪
  4. D、蛋白质
参考答案：D

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1. 【单选题】 在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“()”。

  1. A、脱火
  2. B、回火
  3. C、离火
  4. D、缩火
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2. 【单选题】 制作500克面粉的素菜包用面肥100克、小苏打适量、温水()克。

  1. A、400
  2. B、250
  3. C、200
  4. D、150
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3. 【单选题】 以下不属于天然甜味剂的是()。

  1. A、干草
  2. B、天门冬酰苯丙氨酸甲脂
  3. C、甜菊精
  4. D、糖精
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4. 【单选题】 嗜盐菌又称()。

  1. A、细菌
  2. B、毒素
  3. C、沙门氏菌
  4. D、副溶血性弧菌
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5. 【单选题】 我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生和()。

  1. A、化学稳定性
  2. B、添加剂残留量
  3. C、物理稳定性
  4. D、美观
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