题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( )的决定性成分。
- A、刺激性和鲜爽度
- B、浓醇和鲜爽度
- C、刺激性和醇厚度
- D、刺激性和甘鲜度
参考答案：A
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1.
【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大类。
- A、大部分发酵
- B、重发酵
- C、部分发酵
- D、轻微发酵
2.
【单选题】
茶艺的主要内容是( )。
- A、表演和欣赏
- B、泡茶和饮茶
- C、种植和加工
- D、精制和营销
3.
【单选题】
唐代茶叶的种类有( )。
- A、绿、白、粗、散茶
- B、粗、散、末、饼茶
- C、团、粒、末、饼茶
- D、黄、粒、粗、散茶
4.
【单选题】
茶叶的低温贮存方法，正确的做法是( )。
- A、直接将购回的茶叶放进冷藏箱（柜）
- B、为防潮，将茶叶放入透明塑料袋里放进冷藏箱（柜）
- C、为避光，将茶叶放在纸盒内，在放进冷藏箱（柜）
- D、先将茶叶干燥后，在密封装入冷藏箱（柜）
5.
【单选题】
茶艺馆领班的主要职责是( )。
- A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作
- B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
- C、每天负责准备好充足的货品及用品
- D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务
