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【单选题】 点缀花在使用时，要注意。

  1. A、营养
  2. B、清洗
  3. C、密封
  4. D、卫生
参考答案：D

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1. 【单选题】 混合式的配菜，主要原料应为以上。

  1. A、2种
  2. B、3种
  3. C、4种
  4. D、5种
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2. 【单选题】 烹调是指制作菜品的技术，广义上包括菜品、面点、小吃的制作技术。

  1. A、广义上
  2. B、狭义上
  3. C、概括地
  4. D、总体上
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3. 【单选题】 制作基础普通汤，凡属新鲜的均可使用。

  1. A、动物性原料
  2. B、植物性原料
  3. C、特殊骨头类
  4. D、畜肉原料
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4. 【单选题】 燃烧是起剧烈变化的一种化学反应的过程。

  1. A、物质
  2. B、固体燃料
  3. C、气体燃料
  4. D、液体燃料
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5. 【单选题】 不需要中间宿主的寄生虫是()。

  1. A、姜片虫
  2. B、肝吸虫
  3. C、华枝睾吸虫
  4. D、蛔虫
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