题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
搅打奶油的最佳温度是2℃-4℃，否则成品稀，影响()。
- A、色泽
- B、口味
- C、质地
- D、质量
参考答案：D
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1.
【单选题】
临近色对比是指色相的差为()左右的色对比。
- A、45℃
- B、30℃
- C、25℃
- D、20℃
2.
【单选题】
卫生技术的目的是改善劳动条件、()。
- A、减少伤亡事故的发生
- B、预防职业病的发生
- C、减少不必要的浪费
- D、预防食物中毒
3.
【单选题】
优质水果的一般卫生指标是()。
- A、表皮较干，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味
- B、表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味
- C、表皮色泽光亮，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味
- D、表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有清香味
4.
【单选题】
只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。
- A、氨基酸
- B、脂肪酸
- C、维生素
- D、营养素
5.
【单选题】
营养物质的消化大多是在()内进行的。
- A、口腔
- B、胃
- C、小肠
- D、大肠
