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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 保证实测值的准确是成本核算工作顺利进行的()之一。

  1. A、重要条件
  2. B、一般条件
  3. C、基本条件
  4. D、关键条件
参考答案：C

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1. 【单选题】 札干是制作()、展品的主要原料。

  1. A、馅料
  2. B、动植物装饰品
  3. C、胶冻类甜食
  4. D、大型点心模型
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2. 【单选题】 ()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。

  1. A、职业病
  2. B、呕吐
  3. C、食物中毒
  4. D、腹泻
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3. 【单选题】 天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的()。

  1. A、45%、45%、10%
  2. B、50%、40%、5%
  3. C、42%、42%、15%
  4. D、44%、44%、12%
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4. 【单选题】 果冻是完全靠结力的()而形成的。

  1. A、黏结作用黏合
  2. B、乳化作用包络
  3. C、凝胶作用凝固
  4. D、胶合作用胶合
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5. 【单选题】 如果使用结力片调制果冻液，需要先将结力片()，然后再调制。

  1. A、用凉水泡软
  2. B、用温水泡软
  3. C、用热水泡软
  4. D、用热水涮干净
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