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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 尽职尽责和忠于职守的反面就是()。

  1. A、消极怠工
  2. B、偷懒耍滑
  3. C、玩忽职守
  4. D、凑合应付
参考答案：C

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1. 【单选题】 软质面包成品应造型整齐、端正，()。

  1. A、大小不一
  2. B、大小一致
  3. C、成品高度相等
  4. D、成品高度稍有差别
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2. 【单选题】 软质面包调制时，如果采用快速发酵法，则()的用量需加倍。

  1. A、糖
  2. B、酵母
  3. C、水
  4. D、盐
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3. 【单选题】 宴会套餐甜点装盘时，要保证每盘甜点的()。

  1. A、造型和色彩都精美
  2. B、质量和装盘方法都相同
  3. C、份量足够
  4. D、色彩和造型都相同
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4. 【单选题】 以下不属于天然甜味剂的是()。

  1. A、干草
  2. B、天门冬酰苯丙氨酸甲脂
  3. C、甜菊精
  4. D、糖精
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5. 【单选题】 菜点总成本与产品数量的比值是()。

  1. A、菜点加工成本
  2. B、菜点生产成本
  3. C、菜点单位成本
  4. D、菜点总成本
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