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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味( )。

  1. A、浓而不鲜
  2. B、醇而不爽
  3. C、淡而不爽
  4. D、厚而不香
参考答案：C

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1. 【单选题】 绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色( )，茶汤绿黄。

  1. A、黄绿
  2. B、绿黄
  3. C、翠绿
  4. D、墨绿
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2. 【单选题】 茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。

  1. A、达到
  2. B、超过
  3. C、没有
  4. D、不足
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3. 【单选题】 白茶冲泡的全部器具有( )。

  1. A、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具
  2. B、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘
  3. C、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐
  4. D、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙
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4. 【单选题】 花茶冲泡过程中浸润泡时，先用少许开水，按同一方向高冲入碗，以浸润茶叶，约需( )。

  1. A、5秒钟
  2. B、2秒钟
  3. C、10秒钟
  4. D、20秒钟
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5. 【单选题】 《食品卫生法》的监督机构是。

  1. A、国务院卫生行政部门
  2. B、卫生防疫部们
  3. C、卫生厅
  4. D、卫生局
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