首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 面点装盘时的构图，大多以()为构思场所，以点为核心。

  1. A、长盘
  2. B、异形盘
  3. C、鱼盘
  4. D、圆盘
参考答案：D

你可能需要的试题

1. 【单选题】 对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是()消毒法。

  1. A、远红外线
  2. B、化学溶剂
  3. C、煮沸
  4. D、清洗消毒机
点击查看答案

2. 【单选题】 调制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用()的方法。

  1. A、搅拌
  2. B、抄拌
  3. C、搅和
  4. D、抽打
点击查看答案

3. 【单选题】 ()的火力，适宜烤制水油皮类的层酥品种。

  1. A、100～120℃
  2. B、120～140℃
  3. C、200～240℃
  4. D、250～300℃
点击查看答案

4. 【单选题】 在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱10克、清水()克。

  1. A、600
  2. B、550
  3. C、500
  4. D、300
点击查看答案

5. 【判断题】 蛋黄常显碱性，色泽淡黄或深黄。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文