题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
要泡好一杯茶,需要掌握的要点有:选茶、( )、备器、雅室、冲泡、品尝。
- A、观色
- B、择水
- C、闻香
- D、赏茶
参考答案:B
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1.
【单选题】
在茶馆营业中,以下( )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
- A、对营业场所通风条件要求高
- B、使用空气净化器
- C、使用净水器
- D、在营业时间内随意使用灭鼠药
2.
【单选题】
《茶叶卫生标准》规定紧压茶中( )的含量不能超过0.2mg/kg。
- A、氰戊菊酯
- B、联苯菊酯
- C、溴氰菊酯
- D、DDT
3.
【单选题】
当茶艺师坐着泡茶时,以下( )姿势是正确的。
- A、双膝分开
- B、塌腰放松
- C、斜肩
- D、挺胸收腹
4.
【判断题】
红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
不同年龄的人选择不同茶饮,老人宜饮淡红茶,少年儿童宜饮淡绿茶或淡花茶。
- A、正确
- B、错误