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【单选题】 每克脂肪在体内氧化供给的能量是()。

  1. A、17kJ
  2. B、38kJ
  3. C、4kJ
  4. D、9kJ
参考答案：B

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1. 【单选题】 碳水化合物的参考摄入量占总能量的()。

  1. A、10％～15％
  2. B、20％～30％
  3. C、40％～50％
  4. D、55％～65％
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2. 【单选题】 下列肉制品中属于腌腊制品的是()。

  1. A、咸肉
  2. B、腊肉
  3. C、火腿
  4. D、香肠
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3. 【判断题】 鉴别广肚是否够身是用手指能夹入，用刀切中间不起白心。

  1. A、正确
  2. B、错误
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4. 【单选题】 人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为()。

  1. A、行为守则
  2. B、职业守则
  3. C、社会公德
  4. D、职业道德
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5. 【单选题】 利用净料率可以将毛料成本单价换算为净料成本单价，净料单价等于毛料单价()净料率。

  1. A、减去
  2. B、加上
  3. C、除以
  4. D、乘以
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