题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业观念、强化职业道德、提高思想水平。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
《黄帝内经》对平衡膳食和饮食原则有具体、完整、科学的论述。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
在原料初步熟处理中，将原料放在温油或热油内略为加热一下的方法称为炸。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
某毛料2500克，出材率80％，此料的净重应为3250克。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
怪味鸡上桌前要将鸡皮去除，只用净肉部分。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
餐厅原始销售记录的搜集要考虑到经常或定期更换菜单的记录变化情况。
- A、正确
- B、错误
