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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与是()存在换算关系。

  1. A、损耗率
  2. B、出材率
  3. C、成本率
  4. D、成本毛利率
参考答案：D

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1. 【单选题】 食用菌营养丰富，是膳食中()的良好来源。

  1. A、维生素A
  2. B、维生素PP
  3. C、维生素C
  4. D、维生素D
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2. 【单选题】 热苏夫力模具在使用之前，要在模具的底部和四周涂上一层()。

  1. A、奶油
  2. B、白糖
  3. C、鸡蛋
  4. D、黄油
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3. 【单选题】 成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。

  1. A、0.08402777777777778
  2. B、0.12569444444444444
  3. C、0.043055555555555555
  4. D、0.04375
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4. 【单选题】 一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需蛋白质()克。

  1. A、60～90
  2. B、53～66
  3. C、359～420
  4. D、556～649
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5. 【单选题】 液化石油气必须放在()的专用房间。

  1. A、没有火花
  2. B、没有明火
  3. C、低温干燥
  4. D、低温潮湿
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