题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
大豆蛋白质是原料中最优良的蛋白质。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
“君子爱财，取之有道”，是指个人利益的获取要建立在个人利益最大化的基础上。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
四季豆中毒属于化学性食物中毒。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1：1。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
利用谐音美化菜点名称时，鱼块可称“愉快”。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
白切肉在煮制肉料时，应加入精盐作基本调味。
- A、正确
- B、错误
