题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
腐败的火腿必须用热碱水洗涤后才能食用。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
有机汞化合物是毒性很大的物质。如果有机汞化合物污染了水域，生活在该水域的水产品就会受污染。它们体内的汞浓度最高将达到与水的浓度一样。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
婴儿满月的弥月宴惯称宴会。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
花生原产于中国。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
在刀工技术中，定料切是指原料在砧板上不动的切法。在定料切过程中如果运刀的频率加快，就产生了“跳刀”。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
制作菜肴的成功与失败，就看火候运用得好与不好。
- A、正确
- B、错误
