首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 排，是将切好的原料，平排式叠排置于盘中的一种拼盘手法。

  1. A、成形
  2. B、成花
  3. C、成图案
  4. D、成行
参考答案：D

你可能需要的试题

1. 【单选题】 ()不是植物油比动物油营养价值高的原因。

  1. A、饱和脂肪酸含量高
  2. B、不饱和脂肪酸含量高
  3. C、熔点低
  4. D、维生素含量多
点击查看答案

2. 【单选题】 清炒方法操作时，不能用调味品，以获得淡雅之特点。

  1. A、浓重
  2. B、有色
  3. C、酱油
  4. D、胡椒
点击查看答案

3. 【单选题】 酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜()和使菜品颜色发红。

  1. A、咸鲜的味感
  2. B、味厚的感觉
  3. C、干香的质感
  4. D、软嫩的质感
点击查看答案

4. 【单选题】 不能强化的食品种类是()。

  1. A、谷类食品
  2. B、肉类
  3. C、日常食用调味品
  4. D、饮料
点击查看答案

5. 【单选题】 贴制菜肴一般为。

  1. A、单层
  2. B、几层
  3. C、双层
  4. D、随意
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文