题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
()是热水面坯制作而成的。
- A、炸饺子
- B、炸回头
- C、炸春卷
- D、炸包子
参考答案：B
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1.
【单选题】
特制粉具有()，延伸性、可塑性强的特点。
- A、弹性大
- B、拉力大
- C、韧性强
- D、色白
2.
【单选题】
蟑螂在()下30分钟即可被冻死。
- A、0℃
- B、－5℃
- C、－10℃
- D、－15℃
3.
【单选题】
面点间员工必须持有()，卫生培训合格证。
- A、暂住证
- B、健康证
- C、工作证
- D、上岗证
4.
【单选题】
()是利用搅拌器机械运动的将蛋液打起泡。
- A、和面机
- B、打蛋机
- C、搅肉机
- D、压面机
5.
【单选题】
由于大多数()含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。
- A、粮食
- B、水果
- C、蔬菜
- D、茶叶
