题目内容(试题来至安考100分)
【判断题】
自然界没有一种食物含有人类需要的全部营养物质。
- A、正确
- B、错误
参考答案:A
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1.
【判断题】
冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
廉洁奉公是餐饮从业人员必须具备的道德品质。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(MPN)表示。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
巧克力应在火上直接加热溶化。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
美式松质面包表皮柔软,层次分明。
- A、正确
- B、错误