题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
冷苏夫力具有内质蜂窝、口味香甜的特点。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
廉洁奉公是餐饮从业人员必须具备的道德品质。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
巧克力应在火上直接加热溶化。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
美式松质面包表皮柔软，层次分明。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
单相触电是人体直接接触带电设备的一相电线，相电压几乎全部加到人体上，这种触电方式的危险性是最大的。
- A、正确
- B、错误
