题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
配制色素溶液时，应用()溶解色素。
- A、冷水
- B、煮沸后的温水
- C、热水
- D、煮沸后的冷却水
参考答案：D
你可能需要的试题
1.
【单选题】
“Whisk”是指()的意思。
- A、搅拌
- B、刮平
- C、抽打
- D、擀
2.
【单选题】
中国居民膳食宝塔的最高层是()。
- A、蔬果类
- B、油脂类
- C、鱼、虾类
- D、奶类、豆类
3.
【单选题】
硬质面包面团成型的主要操作方法有滚、()、包、擀、切、割等。
- A、搓
- B、捏
- C、挂
- D、磨
4.
【单选题】
出材率与()的和等于100%。
- A、成本毛利率率
- B、销售毛利率
- C、损耗率
- D、成本率
5.
【单选题】
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。
- A、2000元
- B、3000元
- C、4000元
- D、12000元
