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【判断题】 苏夫力的成型方法除裱制之外,还可以多次成型。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案:B

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  1. A、正确
  2. B、错误

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  1. A、正确
  2. B、错误

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  1. A、正确
  2. B、错误

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  1. A、正确
  2. B、错误

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  1. A、正确
  2. B、错误

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