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【判断题】 大豆类原料的蛋白质营养价值较高。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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  1. A、正确
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3. 【判断题】 人类的祖先原本过着生吞活剥、茹毛饮血的原始生活，后来才发明了烹调。烹起源于火的利用。

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5. 【判断题】 半围点缀花的关键是要处理好菜肴点缀花的形态相配合程度。

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