题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由( )沿水平方向刮泡沫。
- A、由内向外
- B、由外向内
- C、由左向右
- D、由右向左
参考答案：B
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1.
【单选题】
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。
- A、新鲜度下降
- B、新鲜度提高
- C、鲜爽味提高
- D、鲜爽味减弱
2.
【单选题】
当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有( )。
- A、劳动仲裁委员会
- B、劳动争议仲裁委员会
- C、本单位劳动争议调解委员会
- D、人民法院
3.
【单选题】
红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( )的决定性成分。
- A、刺激性和鲜爽度
- B、浓醇和鲜爽度
- C、刺激性和醇厚度
- D、刺激性和甘鲜度
4.
【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大类。
- A、大部分发酵
- B、重发酵
- C、部分发酵
- D、轻微发酵
5.
【单选题】
茶艺的主要内容是( )。
- A、表演和欣赏
- B、泡茶和饮茶
- C、种植和加工
- D、精制和营销
