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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 一般成年人每日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。

  1. A、100
  2. B、300
  3. C、500
  4. D、900
参考答案：C

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1. 【单选题】 由于大多数含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。

  1. A、粮食
  2. B、水果
  3. C、蔬菜
  4. D、茶叶
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2. 【单选题】 贴是花色冷盘最基本、最常用的技法，需要有较高的刀工和雕刻，才可完成造型。

  1. A、水平
  2. B、艺术内涵
  3. C、艺术涵养
  4. D、艺术修养
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3. 【单选题】 水煎包是将()的包子放在平锅中将底煎成金黄色的。

  1. A、煮熟了
  2. B、蒸熟了
  3. C、烤熟了
  4. D、生
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4. 【单选题】 关于起全鸡的说法，()是不正确的。

  1. A、属整料出骨的工艺
  2. B、应划归非标准刀法技术
  3. C、用起法刀法加工
  4. D、属于特殊刀法加工范围
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5. 【单选题】 普通味精经超高温长时间的脱水加热后，会产生的焦谷氨酸钠，失去鲜味作用。

  1. A、少量
  2. B、微量
  3. C、一定数量
  4. D、多量
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