题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
黄色多有清香感觉，鲜美之感略逊于()。
- A、白色
- B、红色
- C、灰色
- D、紫色
参考答案：B
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1.
【单选题】
道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和()，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。
- A、国家法律
- B、个人理想
- C、集体约定
- D、内心信念
2.
【单选题】
按是用手掌跟或()将面剂压扁，使面剂符合成品的形状要求。
- A、大指、中指
- B、食指、中指、无名指
- C、中指、小指
- D、食指、无名指
3.
【单选题】
制作乐亭烧饼的油面是用面粉加入()调成油面。
- A、色拉油
- B、豆油
- C、麻油
- D、黄油
4.
【单选题】
米粉类面坯有一定的()，可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。
- A、弹性和可塑性
- B、韧性和可塑性
- C、弹性和韧性
- D、劲性和弹性
5.
【单选题】
物理膨松面坯体积疏松膨大，组织细密暄软，呈()，有浓郁的蛋香味。
- A、泡沫状
- B、蜂窝状
- C、海绵状多孔结构
- D、泡沫状多孔结构
