首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 牛和尚头，瘦肉多、、肉色红润、肌肉块圆而大。

  1. A、肉质坚实
  2. B、肉质柔韧
  3. C、肉质细嫩
  4. D、肉质较嫩
参考答案：C

你可能需要的试题

1. 【单选题】 肉类脂肪含较多。

  1. A、饱和脂肪酸
  2. B、不饱和脂肪酸
  3. C、必需氨基酸
  4. D、非必需氨基酸
点击查看答案

2. 【单选题】 传导传热和对流传热同时进行的方式，在物理学热学上叫做。

  1. A、阶段换热
  2. B、媒介换热
  3. C、传导换热
  4. D、对流换热
点击查看答案

3. 【单选题】 低钠盐中的氯化钾含量为。

  1. A、0.05
  2. B、0.15
  3. C、0.25
  4. D、0.35
点击查看答案

4. 【单选题】 味精是鲜味剂的代表，其主要成分是谷氨酸钠，在()及碱性条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。

  1. A、弱酸
  2. B、强酸
  3. C、中性
  4. D、有卤汁
点击查看答案

5. 【单选题】 滑炒的主料多为，且加工成小形形状。

  1. A、动物性原料
  2. B、植物性原料
  3. C、荤素搭配原料
  4. D、素荤搭配原料
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文