题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
下列中不属于厨房安全生产应有的规章制度的是()。
- A、安全生产和卫生教育制度
- B、设备管理责任制
- C、安全操作技术规范
- D、安全加工保护制
参考答案：D
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1.
【单选题】
净料单位成本计算的基本条件有()。
- A、1条
- B、4条
- C、3条
- D、2条
2.
【单选题】
下面属于不正常燃烧的是()。
- A、燃气燃烧呈蓝色火焰
- B、脱火
- C、闪燃
- D、自燃
3.
【单选题】
包的要求是馅心居中，()，形态符合产品要求。
- A、规格一致
- B、样式多种
- C、品种单一
- D、花色多样
4.
【单选题】
餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的()。
- A、毛利额
- B、成本
- C、原料成本
- D、人工费用
5.
【单选题】
()是以善恶为评价标准。
- A、是否违法
- B、是否犯罪
- C、文明
- D、道德
