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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 制作鱼蓉面坯，应先将()。

  1. A、鱼肉切碎剁烂成蓉
  2. B、鱼肉切成片片
  3. C、鱼肉切碎成粒
  4. D、鱼肉压薄
参考答案：A

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1. 【单选题】 下列选项是用炸的方法成熟的是()。

  1. A、锅贴
  2. B、叉烧包
  3. C、家常饼
  4. D、麻团
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2. 【单选题】 下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是()。

  1. A、维生素在机体内不能自行合成
  2. B、维生素不供给机体能量
  3. C、维生素不是构成机体各组织的原料
  4. D、机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症
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3. 【单选题】 下列中科学的喝水方法是()。

  1. A、清晨空腹喝一杯凉开水
  2. B、每天只饮用纯净水
  3. C、饥渴时多饮水
  4. D、边吃饭边饮用大量的水
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4. 【单选题】 中国居民膳食宝塔的第三层是()。

  1. A、调味品
  2. B、鱼、虾类
  3. C、鱼、禽、肉、蛋
  4. D、奶类、豆类
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5. 【单选题】 比较合理的用餐数量分配是：午餐的数量占全天总数量的()。

  1. A、0.3
  2. B、0.35
  3. C、0.4
  4. D、0.5
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