题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
烹饪创新是在个人经验指导下的行为。个人的经历越丰富，人的创新能力就越大。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
嫩肉粉致嫩的用量是：每100克肉料用嫩肉粉5～6克。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地又接零保护。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业观念、强化职业道德、提高思想水平。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
《黄帝内经》对平衡膳食和饮食原则有具体、完整、科学的论述。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
在原料初步熟处理中，将原料放在温油或热油内略为加热一下的方法称为炸。
- A、正确
- B、错误
