题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
清饮红茶品饮时，要( )。
- A、先观其色，再闻其香
- B、先尝其味，再闻其香
- C、先闻其香，再观其色
- D、先尝其味，再观其色
参考答案：C
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1.
【单选题】
茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。
- A、茶多酚
- B、蛋白质
- C、脂肪
- D、叶绿素
2.
【单选题】
用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、( )、盖置、杯托、茶船。
- A、随手泡
- B、品茗杯
- C、茶巾
- D、茶匙
3.
【单选题】
咖啡碱的主要药理功能是( )作用。
- A、抗氧化
- B、兴奋
- C、抗衰老
- D、消炎
4.
【单选题】
福建工夫茶冲泡的全部器具包括( )。
- A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾
- B、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂
- C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐
- D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）
5.
【单选题】
泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的( )左右的水冲泡。
- A、100℃
- B、80℃
- C、90℃
- D、70℃
